Der Salzburger Schrannenmarkt hat noch besonders viel Lokalkolorit, vor allem, wenn man ihn mit dem leider in dieser Hinsicht immer...

Paukenschlag bei den Hessischen Staatsweingütern Kloster Eberbach: Der langjährige Geschäftsführer des größten deutschen Weingutes, Dieter Greiner, musste auf Geheiß der...

Ein Kochdenkmal verliert einen Stern — und Frankreich verliert ein Stück kulinarischer Identität. Der Besuch bei Georges Blanc zeigt, wie...

Dienst ist Dienst, und Schnaps ist Schnaps. Doch in Cafés und inzwischen sogar in Restaurants stehen auf den Tischen bald...

Fertiger O-Saft reicht geschmacklich nie an frisch gepressten heran. Und je billiger, desto bitterer kann der Geschmack sein, weil die...

Sie ist der Deutschen liebste Süßigkeit, rund 9 Kilo Schokolade, was 90 Tafeln entspricht, isst jeder Deutsche das Jahr über....

Die Wand ist nicht länger bloß Hintergrund, sie wird zur Bühne. In einer Zeit, in der Möbelhäuser ganze Wohnwelten in...

„Die Speisen im Gästehaus waren ein sehr guter Anreiz, das Konklave schnell hinter sich zu bringen“, wird in Medienberichten der...

„Nose-to-tail“ liegt gerade mächtig im Trend. Aber eigentlich ist die in jeder Hinsicht sinnvolle Verwertung eines Tieres von der „Schnauze...

Fleischlos in Kreuzberg: Nach einem Jahr zieht der Lebensmittel-Riese Rewe eine Bilanz für seine erste Filiale nur mit veganen Produkten....

Bleichspargel mag politisch nicht mehr korrekt sein, überzeugt jedoch durch sein besonders feines Aroma. Immer noch am besten mit Sauce...

Mit der Spargelzeit beginnt auch die Sauce-Hollandaise-Saison. Die Herstellung ist aufwendig, Fertigsaucen aus dem Supermarkt versprechen Abhilfe. Der Gewinner des...

Köchinnen haben in der Gastronomie schon immer eine große Rolle gespielt und tun es bis heute. Dass es trotzdem in...

In Deutschland liebt man es mild. Doch Käse ist genau genommen vergammelte Milch und riecht oder stinkt sogar. Je intensiver,...

Hauptbestandteil der wie auch immer genannten Küsse ist eine aus Zucker und Eiweiß bestehende Schaummasse, auf eine Waffelunterlage gespritzt und...

Innovative Verarbeitung von Lebensmitteln ist bei unvoreingenommener Betrachtung Voraussetzung, um Herausforderungen wie Ressourcen-Management, Nachhaltigkeit, Abfall-Vermeidung oder Tierwohl bewältigen zu können....

Nach 15 Jahren Abstinenz hat der Guide Michelin den kulinarischen Himmel Österreichs wieder mit Sternen bestückt – ermöglicht wurde dies...

Mainz ist nicht nur eine der närrischen Hochburgen der Republik, hier gibt es auch einen der schönsten Wochenmärkte. Und was...

Im digitalen Leben braucht man keine Stifte mehr. Vor allem Altersklassen, die schon vollständig mit dem Computer aufgewachsen sind, verlieren...

Während das RKI routinemäßig vor Gesundheitsgefahren beim Fleischfondue warnt, kramen wir unbeeindruckt das verstaubte Fondue-Set aus dem Schrank oder holen...